乳酸是一種天然存在的有機(jī)酸，廣泛存在于人體、動物、植物和微生物中。

1780年，瑞典化學(xué)家Carl Wilhelm Scheele首次從酸牛奶中分離出了乳酸，其可以作為能量來源或在生理病理條件下發(fā)揮多種調(diào)節(jié)功能。

乳酸廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)作為酸性調(diào)味劑以及防腐保鮮，醫(yī)藥上用作防腐劑醫(yī)藥方面廣泛用作防腐劑、載體劑、助溶劑、藥物制劑、pH調(diào)節(jié)劑等，還可作制革生產(chǎn)中的除鈣劑，洗滌清潔產(chǎn)品有機(jī)除垢劑等。

乳酸有兩種同分異構(gòu)體，D-型和L-型，即 D-乳酸、(L)- 乳酸，鑒于D-乳酸對人體有危害作用，提倡在食品、醫(yī)藥領(lǐng)域，使用L-乳酸，不要使用DL-乳酸。

二分子乳酸在加熱時生成丙交酯，常用于藥物緩釋、控釋包膜材料，黏結(jié)劑原料，是合成聚乳酸的中間產(chǎn)物。

菲羅門總結(jié)了乳酸的液相分析方法，手性分析方法，以及丙交酯的氣相手性分析方法，供廣大分析工作中參考。

一、乳酸的液相分析方法（HPLC+UV)

色譜柱：Titank C18 5μm 250×4.6mm（貨號：FMG-5560-EONU）

流動相：40mM PH=2.4 磷酸二氫鉀緩沖鹽

流速：0.8ml/min

進(jìn)樣體積：10μL

檢測波長：214nm

溫度：30℃

二、乳酸的液相分析方法（HPLC+RID)

色譜柱：Mars MOA 10μm 300×7.8mm（貨號：FMH-1138-KONU）

流動相：2.5mM H2SO4

流速：0.6ml/min

進(jìn)樣體積：10μL

檢測： RID

柱溫：80℃

三，乳酸的手性分析方法（HPLC+UV)

流動相：2mM CuSO4水溶液：異丙醇=95：5

流速：1mL/min

波長：254

溫度：25C°

進(jìn)樣量：1uL

色譜柱1：Chiral AAOA 3u 50*4.6mm（貨號：FMB-AAOA3-EONU）快速分析

色譜柱2：Chiral AAOA 5u 150*4.6mm（貨號：FMF-AAOA-EONU）常規(guī)分析

色譜柱2的方法也完全符合國家以下標(biāo)準(zhǔn)：

A.GB1886.173-2016關(guān)于食品添加劑乳酸D,L異構(gòu)體的檢測用柱要求

B.GB25555-2010 關(guān)于食品添加劑乳酸鈣的D,L異構(gòu)體的檢測用柱要求

C.GB1903.11-2015 關(guān)于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑乳酸鋅的D,L異構(gòu)體的檢測用柱要求

四，丙交酯的手性對映體氣相手性分析（GC+FID)

色譜柱：FBX-DEX DET Beta-0.25mm,0.25um,15m （貨號：BDET-025-025-15）

上述應(yīng)用中所含產(chǎn)品訂購信息：

方法一貨號：FMG-5560-EONU 描述：Titank C18 5μ 250×4.6mm

方法二貨號: FMH-1138-KONU 描述：MARS MOA 10u 300*7.8mm

方法三貨號：

1.FMB-AAOA3-EONU  描述：Chiral AAOA 3u 50*4.6mm

2.FMF-AAOA-EONU   描述：Chiral AAOA 5u 150*4.6mm

方法四貨號：

1.BDET-025-025-15  描述：FBX-DEX DET BETA 15m*0.25mm*0.25um

2.BDET-025-025-30  描述：FBX-DEX DET BETA 30m*0.25mm*0.25um

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